Balade gourmande privée · Médina de Tanger
Visite gourmande à Tanger : la street food de la médina
Goûtez la vieille médina avec un guide local agréé : la kalinte encore chaude, la bissara, le pain d’un four de quartier, un plat traditionnel et le thé à la menthe pour finir. Six à huit étapes, un repas complet, trois à quatre heures.
À partir de 45 € par personne
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- 86 avis Google, note de 4,9
- Aucun prépaiement
- Annulation gratuite jusqu’à 48 h avant
- 3 à 4 heures2 à 3 km à pied
- 6 à 8 étapesUn repas complet
- Votre groupe seulementJamais partagée
- Grand SoccoPoint de rendez-vous
- 9 h ou 10 hLe meilleur départ, à vous de choisir
- Régimes alimentairesPrévus à l’avance
La visite en une minute
Qu’est-ce que la visite gourmande de Tanger ?
La visite gourmande de Tour Guide Tangier est une balade privée de trois à quatre heures dans la médina de Tanger avec un guide local agréé, avec six à huit dégustations : des en-cas de rue, des produits du marché, du pain d’un four de quartier, un plat traditionnel et du thé à la menthe pour finir. Le tout forme un repas complet, à partir de 45 € par personne.
Tanger ne mange pas tout à fait comme le reste du Maroc. C’est un port sur le détroit de Gibraltar au long passé andalou et espagnol, et la street food de la médina compte des spécialités que l’on croise rarement plus au sud, comme la kalinte, vendue chaude à la part. La visite commence au Grand Socco, là où la vieille médina rejoint la ville nouvelle, et passe par les souks, les petites gargotes, des marchands de confiance et les fours de quartier où les familles font encore cuire leur pain.
Elle est toujours privée pour votre groupe, quelle que soit sa taille, et vous choisissez l’heure de départ ; 9 h ou 10 h est le meilleur moment, quand les étals du petit-déjeuner sont pleins. Elle convient à une première visite, aux gourmands, aux couples, aux familles et aux voyageurs seuls, et des parcours végétariens, végans, sans fruits à coque ou sans gluten peuvent être prévus si vous nous prévenez avant le jour J.
Ce que vous allez goûter
Les spécialités d’une balade gourmande à Tanger
Ce qui arrive sur la table change avec la saison et le marché du matin. Voici les saveurs que la plupart des balades comprennent.
Spécialité de Tanger
Kalinte
Une tarte chaude à la farine de pois chiches, cuite dans de grands plateaux et vendue à la part, avec du sel et du cumin. Une street food du nord du Maroc que l’on trouve rarement plus au sud.
Petit-déjeuner du nord
Bissara
Une soupe de fèves cuite jusqu’à devenir crémeuse, arrosée d’huile d’olive et de cumin, servie avec des olives. Le plat du matin dans le nord, naturellement végan.
La table du petit-déjeuner
Amlou et fromage frais
L’amlou, une pâte d’amandes, d’huile d’argan et de miel, avec du jben, le fromage frais, à manger avec un msemen chaud.
Street food
Un sandwich de la médina
Du pain frais garni à un étal de la médina, comme les Tangérois déjeunent sur le pouce.
Le plat principal
Tajine
Un tajine mijoté dans une gargote traditionnelle, le plat copieux qui transforme les dégustations en vrai repas.
Une douceur
Dattes fourrées
Des dattes fourrées aux noix, à manger avec les doigts, l’une des douceurs vendues dans toute la médina.
Aussi sur la table
Le pain du four de quartier
Du khobz cuit dans un four de quartier, où les familles apportent encore leur pâte chaque matin.
Dégustations au marché
Des olives, des produits frais et ce qui est de saison, goûtés là où les Tangérois font leurs courses.
Poisson frais
Tanger est un port sur deux mers : le poisson est au menu quand la pêche est bonne.
Zaalouk et salades
Aubergine fumée, tomate et salades cuites, la base du parcours végétarien.
Pâtisseries marocaines
Une douceur d’une pâtisserie du quartier avant la fin de la balade.
Thé à la menthe
Versé de haut dans un café historique, la façon traditionnelle de finir un repas marocain.
Le parcours
Comment se déroule la balade
Environ trois à quatre heures et deux à trois kilomètres, à un rythme tranquille. Portez des chaussures confortables : la médina est irrégulière et vallonnée par endroits.
Place du 9 Avril 1947
Rendez-vous au Grand Socco
La place où la vieille médina rejoint la ville nouvelle, en général à 9 h ou 10 h. Votre guide présente le parcours et vous demande ce que vous ne pouvez pas ou ne voulez pas manger.
La vieille médina
Souks et street food
Dans les ruelles pour les premières dégustations : kalinte, bissara et en-cas de rue chez des marchands de confiance qui vendent beaucoup, donc tout est frais.
Four et marché
Le four de quartier et le marché
Voyez le pain sortir d’un four de quartier, puis goûtez les olives et les produits frais là où les habitants font leurs courses chaque jour.
Une gargote locale
Petits plats et plat principal
Une gargote traditionnelle pour les grands classiques de la cuisine marocaine, avec le plat copieux qui fait de la visite un repas complet.
Café Hafa ou un café semblable
Le thé à la menthe pour finir
Un thé et une douceur dans un café historique. Le café Hafa regarde le détroit de Gibraltar depuis 1921.
L’ordre change selon ce qui est le plus frais ce jour-là, et le parcours s’adapte à votre groupe.
Pourquoi réserver ici
Pourquoi les voyageurs choisissent cette visite gourmande
Ce que vous obtenez en réservant la balade auprès des guides qui la mènent.
Votre groupe seulement
Pas d’inconnus à table. Le rythme, les étapes et les portions suivent votre groupe. Vous voyagez seul ? Vous rejoignez une visite gourmande déjà prévue à votre date.
Un guide local agréé
Un guide officiel de Tanger, en français, en anglais, en espagnol ou en arabe, qui vous emmène chez des marchands de confiance aux normes d’hygiène exigeantes.
Pensée pour votre régime
Parcours végétarien, végan, sans fruits à coque ou sans gluten, prévu avant le jour J si vous nous le dites à la réservation.
En direct, dès 45 €
Pas de commission de plateforme et rien à payer à l’avance (les groupes de 11 personnes ou plus versent un acompte de 40 % du prix convenu pour réserver la date). Annulation gratuite jusqu’à 48 heures avant.
Régimes alimentaires
Pouvons-nous adapter la visite à votre régime ?
Dites-le-nous à la réservation. La cuisine marocaine fait une large place aux légumes, et la plupart des régimes sont faciles à prévoir.
| Régime | Possible ? | Comment |
|---|---|---|
| Végétarien | Oui | La bissara, le zaalouk, le tajine de légumes et les salades remplacent les étapes à la viande. |
| Végan | Oui, avec préavis | Prévu avant le jour J. La bissara et beaucoup de salades sont déjà végans. |
| Sans gluten | Oui, avec préavis | Le pain est au cœur de la cuisine marocaine, les étapes sont donc prévues en conséquence. |
| Sans fruits à coque | Oui, avec préavis | Nous laissons de côté les pâtisseries et les étapes qui en utilisent. |
| Enfants | Oui | Portions et épices adaptées aux plus jeunes. |
Le prix
Ce que comprend le prix
À partir de 45 € par personne, pour une balade privée avec votre groupe. Un seul prix pour le guide et tout ce que vous goûtez en chemin.
Inclus
- Un guide local agréé pendant trois à quatre heures
- Toutes les dégustations, six à huit étapes, un repas complet
- De l’eau en bouteille en chemin
- Le thé à la menthe
- L’organisation selon votre régime
Non inclus
- Les pourboires, appréciés et jamais attendus
- Les plats, boissons ou achats supplémentaires que vous choisissez
- L’assurance voyage
Réservez en direct
Réservez votre visite gourmande de Tanger
Envoyez-nous votre date, le nombre de personnes et l’heure de départ souhaitée (9 h ou 10 h de préférence). Nous répondons sous 12 heures pour confirmer l’heure et le point de rendez-vous.
Avis de voyageurs
Ce que disent les voyageurs qui ont parcouru Tanger avec nous
Noté 4,9 sur 86 avis Google, toutes visites confondues. Avis traduits de l’anglais.
★★★★★
Merci Fadi d’avoir partager avec nous ta culture, ta gastronomie en découvrant Tanger ainsi que pour ta disponibilité et ton écoute. Un guide très gentil qui met tout en œuvre pour nous faire plaisir…
Celine FleurLocal Guide · niveau 5
★★★★★
Fadi nous a été d’une grande aide pendant la visite et nous a très bien accueillis au Maroc !!
Garry LaquinteLocal Guide · niveau 7 · traduit de l’anglais
★★★★★
Fadi notre guide très professionnel nous a enchanté lors de la visite de la médina par ses connaissances historiques et son charisme sans frontières. Merci à lui
jean noel clementLocal Guide · niveau 6
Bon à savoir
Questions sur la visite gourmande de Tanger
Les questions que les voyageurs posent le plus souvent avant de réserver.
Combien coûte la visite gourmande de Tanger ?
À partir de 45 € par personne. Le prix comprend un guide local agréé pendant trois à quatre heures, toutes les dégustations du parcours (six à huit étapes, un repas complet), l’eau en bouteille et le thé à la menthe. Rien n’est à payer à l’avance (les groupes de 11 personnes ou plus versent un acompte de 40 % du prix convenu pour réserver la date), et vous pouvez annuler gratuitement jusqu’à 48 heures avant.
Qu’allons-nous manger ?
Cela change avec la saison et le marché, mais la plupart des balades comprennent la kalinte (une tarte chaude à la farine de pois chiches), la bissara (soupe de fèves), l’amlou avec du jben et du msemen, du pain frais d’un four de quartier, des dégustations au marché comme les olives, un plat traditionnel comme un tajine, des dattes fourrées, des pâtisseries marocaines et du thé à la menthe. Du poisson frais s’ajoute quand la pêche est bonne.
À quelle heure commence la visite gourmande ?
Vous choisissez. Nous conseillons de partir à 9 h ou 10 h, quand les étals du petit-déjeuner servent la bissara et la kalinte et que les marchés sont les plus animés. Indiquez-nous l’heure souhaitée à la réservation.
Où commence la visite, et combien de temps dure-t-elle ?
Elle commence en général au Grand Socco (place du 9 Avril 1947), là où la vieille médina rejoint la ville nouvelle, ou à un autre point de rendez-vous central convenu à la réservation. La balade dure trois à quatre heures et couvre environ deux à trois kilomètres, à un rythme tranquille.
La street food de Tanger est-elle sûre ?
Oui, quand on sait où aller. La visite ne passe que chez des marchands de confiance aux normes d’hygiène exigeantes et qui vendent beaucoup, donc tout est frais. Nous conseillons de boire de l’eau en bouteille, fournie pendant la visite.
Les végétariens ou les végans peuvent-ils participer ?
Oui. La cuisine marocaine fait une large place aux légumes, et la visite peut s’organiser autour des classiques végétariens comme la bissara, les tajines de légumes, les salades fraîches et le zaalouk (aubergine fumée). Parlez-nous de votre régime à la réservation.
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Vous avez faim ?
Prêts à goûter le vrai Tanger ?
Envoyez-nous votre date et le nombre de personnes, et nous vous répondons sous 12 heures. Rien à payer avant le jour J, sauf pour les groupes de 11 personnes ou plus, qui versent un acompte de 40 % du prix convenu pour réserver la date.
- Aucun prépaiement
- Annulation gratuite jusqu’à 48 h avant
- Réponse sous 12 heures